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BACCANALE

2014Mostra altre edizioni

Baccanale 2014

Orti e cortili

Agriturismo Colombara

€ 25

Sformatino di cardo su crema di pecorino e melograno con piadina Strozzapreti al ragù di coniglio con dadolata di verdure Opzione vegetariana Strozzapreti con cavolo nero e grattugiata di ricotta salata Tagliata di tacchino Opzione vegetariana Terrina di finocchi gratinati Fantasia di contorni di stagione Bavarese di cachi con salsa di cioccolato

Via Emilia Levante, 2866 - 40024 Castel San Pietro terme (BO)

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Agriturismo Frascineti

€ 18

Tagliolini con erbe aromatiche e limone Pollo arrosto con verdure Patate fritte Torta di noci e cacao

€ 26

Taglioline con erbe aromatiche e limone Tortelli di patate al ragù Coniglio alla cacciatora Pollo arrosto con verdure Patate fritte Torta di noci e cacao Vini in abbinamento: Pignoletto Rubicone Igt Sangiovese Rubicone Igt

Via Chiesa di Pediano, 2 - 40026 Imola (BO)

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Agriturismo Il Murello

€ 29

Timballo di carote con crema di zafferano e porri Zuppa di zucche e lenticchie rosse con coriandoli di lardo stagionato Passatelli al pesto di zucchine e pomodorini confit Pappardelle al ragù di coniglio e bacche di ginepro Bocconcini d'anatra nostrana con scalogno e miele Barchette di patate con cheddar e pancetta Sacher al cioccolato bianco Cheesecake nel barattolo Pane bianco, ai 7 cereali, alla lavanda Caffè, assaggio dei nostri liquori

Via Fiorentina , 3780 - 40059 Medicina Loc. Fiorentina (BO)

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Agriturismo La Marletta

€ 29

Stuzzichino di casatella biologica allo scalogno caramellato Misto di formaggi biologici del caseificio Bordona con le nostre confetture extra di cipolla, pere cotogne, mele renette, nettarine e prugne selvatiche, albicocche caramellate Tortino di zucchine all'olio aromatico su letto di patè di patate al pecorino ed erba cipollina accompagnato dalla corte di crostini con le salse del nostro orto Spaghettoni alla chitarra con salsa di zucchine, melanzane e peperoni con pancetta croccante Ravioli di ricotta e cuori di carciofo moretto con salsa ai porri Filettino di maiale con miele al tartufo, melanzane grigliate agli aromi, zucchine grigliate piccanti Quiche di patate alle erbe del laghetto con peperoni in agrodolce, zucchine agli arromi, scalogno al vino bianco Tortino di carote con miele al mandarino, gelato di vaniglia e fichi caramellati

Via Bergullo, 8 - 40026 Imola (BO)

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Agriturismo La Rondinella

€ 28

Flan di melanzane con coulis di pomodorini, riso venere soffiato e spuma di timo Gnocchi di patate viola con zucca speziata e chips di melanzane Pappardelle al cacao con guanciale su purea di rapa rossa e formaggio di fossa Filettino di manzo cotto a bassa temperatura rosolato con semi di mostarda su purea di borlotti e datterini caramellati Crème caramel alla zucca con cialda di croccante alle noci Vini in abbinamento: Pignoletto colli di Imola DOC frizzante 2013 'Tamburello', Fattoria Monticino Rosso Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2013 'S', Fattoria Monticino Rosso Bianco frizzante 'Piratella', Fattoria Monticino Rosso

€ 28

Flan di melanzane con coulis di pomodorini, riso venere soffiato e spuma di timo Gnocchi di patate viola con zucca speziata e chips di melanzane Pappardelle al cacao su purea di rapa rossa e formaggio di fossa Tomino grigliato con composizione di verdure Crème caramel alla zucca con cialda croccante alle noci Vini in abbinamento: Pignoletto colli di Imola DOC frizzante 2013 'Tamburello', Fattoria Monticino Rosso Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2013 'S', Fattoria Monticino Rosso Bianco frizzante 'Piratella', Fattoria Monticino Rosso

Via Monticino , 8 - 40060 Dozza (BO)

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Albergo Ristorante Gallo

€ 32

L'entrata del Gallo nell'orto Taglioline in pasta rossa con ragù bianco di coniglio Ravioli di carne dell'aia con ragù rosa di prosciutto Tagliata di porcini sull'uovo al tegamino Bocconcini di coniglio fritto con verdure dell'orto croccanti L'uscita del Gallo dal cortile In abbinamento vini selezionati da InEnoteca di Imola

Piazza della Repubblica, 28/30 - 40022 Castel del Rio (BO)

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Anonima Fornelli

€ 34

Vellutata di cardo gobbo con crostini al profumo di alici Ravioli ripieni di radicchio rosso e faraona leggermente affumicata su salsa allo zafferano e petali di trevigiano in tempura Reale di maialino croccante, purè di topinambur e salsa alla mela Dolce di cachi e fondente con cialda al mosto d'uva

Via Emilia, 38 - 40026 Imola (BO)

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Azienda Agrituristica Cà Monti

€ 32

Vellutata di zucchine con granelli di mandorle Tortino di polenta e squacquerone su letto di cardi e finocchi Gnocchetti rosa al tartufo bianco Tortellacci ripieni di funghi profumati all’erba cipollina Anatra ai frutti d’autunno con patate del nostro orto Torta di mele del nostro cortile Budino alle corniole Vini consigliati in abbinamento: Coppiere – Colli d’Imola Chardonnay Dop Volpino Rosso – Colli d’Imola Novello Dop Sangiovese di Romagna superiore Doc Albana di Romagna passito Docg

Via Montemorosino, 4 - 40025 Sassoleone (BO)

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Caffè Roma Bistro

€ 28

Budino di fegatelli di pollo con salsa di porri e mandorle Passatelli con tartufo Tortelli di zucca con sesamo, arancia candita e olio di nocciola Rollé di coniglio e finferli con purea di patate e timo Tortino di cioccolato e pere con salsa al rum

Via Emilia, 137 - 40026 Imola (BO)

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Cucinot

€ 18

Garganelli ai piselli e veg-speck Seitan alla veneziana, accompagnato da cavolfiore marinato Torta di rapa rossa glassata al cioccolato fondente

€ 25

Quiche di radicchio, porro e zucca Garganelli ai piselli e veg-speck Seitan alla veneziana, accompagnato da cavolfiore marinato Torta di rapa rossa glassata al cioccolato fondente

Via Orsini , 9/A - 40026 Imola (BO)

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Da Noi Osteria e Vini

€ 29

Tortino di patate, crema di cipolle dolci e prociutto crudo Minestrone di verdure dell'orto Stufato di Mora Romagnola con verza Zuppa di pere tiepida al vino rosso con crema di latte alla cannella

Via Amendola, 63 - 40026 Imola (BO)

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Il Piatto di Pitagora

€ 25

Boccone del contadino: crostino di pane di Altamura con melanzana, pomodoro e mozzarella al sapore di acciuga (variante vegetariana: senza acciuga) Zuppa di legumi e cereali con friggitelli accompagnati da crema di cipolla Arrosto misto di pollo, coniglio e faraona farciti, con contorno di funghi trifolati (variante vegetariana: Parmigiana di carciofi) Torta di noci con crema delizia, servita con Nocino Rosolii di Puglia

Via Fanin, 9 - 40026 Imola (BO)

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Le Magie di Bacco

€ 28

Ventaglio di baccalà affumicato con mele e mandorle tostate Gnocchetti di zucca e patate con calamari, porri e olive taggiasche Filetto di San Pietro al forno con pere e cacao Sorbetto di crema e frutti di bosco

€ 23

L'insalata è nell'orto... con petto d'oca affumicato e gocce di balsamico tradizionale Tagliatelle con ragù d'anatra muta Tortelli di patate con durelli di pollo e funghi del filare davanti all'aia Coscia di faraona con ginepro e cipolla dorata Torta di mele

Via Appia, 41/45 - 40026 Imola (BO)

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Locanda dell'Agnese

€ 35

Cous-cous di mais integrale e grano saraceno con ragù d'anatra Ravioli di verza con pancetta pepata Giambonetti di pollo con macedonia di ortaggi al vapore Budino di patate e mandorle In abbinamento: Un calice di Chardonnay 2011 Colli d'Imola 'Maleto' Palazzona di Maggio Un calice di Barbera 2012 Emilia IGT Az. Agr. Tomisa

Via Del Commercio, 1/A - 40023 Castel Guelfo (BO)

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Locanda Solarola

€ 35

Bollicine di benvenuto Soufflé di zucca con mousse di formaggio Risotto con gorgonzola DOP e pere caramellate Petto d'anatra con mele e cidre Pere calde al fragolino Vini consigliati in abbinamento: Rossi Sangiovese riserva 'Pruno' Drei Donà Sangiovese 'I probi' Villa Papiano Lambrusco 'Otello' Ceci Bianchi Pignoletto vivace 'San Vito' BIO 2012 Albana di Romagna 'Progetto 1' Conti 2012

Via Santa Croce - 40023 Castel Guelfo (BO)

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Marsala 18

€ 30

Tortino di carciofi, spinaci e formaggio di fossa In abbinamento: 'On The Rocks' di Fernet Dispensa di Amerigo e chinotto Ravioli di coniglio In abbinamento: Rossese Dolceacqua Testalonga Faraona in porchetta In abbinamento: Albana di Romagna Il Fiorile Poltiglia Bordolese nel pero In abbinamento: Kriek alla ciliegia

Via Marsala, 18 - 40026 Imola (BO)

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Nur Jahan Ristorante Indiano

€ 15

Tandoori chicken (pollo al forno tandoori marinato in spezie) Chicken Curry (pollo al curry) Chawal (riso basmati bollito) Naan (focaccia indiana)

€ 15

Tandoori Aloo (patate ripiene di formaggio e dorate nel forno di terra cotta) Mix Vegetables ( verdure miste alle spezie) Chana Masala (ceci al curry) Chawal (riso basmati bollito) Naan (focaccia indiana)

Via G. Mameli, 5 - 40026 Imola (BO)

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Officina Sapori

€ 33

Tortino di cavolfiore con crema di zucca e tartufo nero Tagliatelle al ragù (bianco) d'anatra profumato con Santoreggia e chips di topinambur Suprema di faraona arrostita con pere volpine al vin brulé e purea di sedano rapa Tortino di castagne con coulis di cachi

Vicolo Stagni, 1 - 40026 Imola (BO)

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Opera Dulcis

€ 35

Coniglio farcito con fois gras, ratatouille di verdure, spuma di parmigiano e fiori eduli Tagliatella al ragù bianco di faraona e porcini, crema di scalogno, mousse di patate e bouquet di campo Filetto di maialino in crosta di nocciole, salsa all'uva Sangiovese e primizie dell'orto Dolce dell'Opera Vini in abbinamento: Le Bornici, Colli d'Imola D.O.C., Pignoletto Frizzante, Fondo Cà Vecja Colvento, Colli d'Imola D.O.C., Bianco Superiore, Fondo Cà Vecja Vigna delle Poiane, Colli d'Imola D.O.C., Sangiovese Riserva, Fondo Cà Vecja Vigna del Pellicano, Albana di Romagna D.O.C.G., Passito, Fondo Cà Vecja

Piazza Matteotti, 18 - 40026 Imola (BO)

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Osteria Callegherie

€ 37.5

Crema di patate con bruciatini Sfilacci di coniglio rosolati al tegame profumati al timo e sformatino di zucca Gnocchetti di patata rossa con gola pepata, broccoli e ricotta stagionata Medaglioni di filetto di maialino avvolti al lardo di Colonnata in vellutata di lenticchie Tortino alla crema e granella di nocciola, salsa alle fave di tonka Vini in abbinamento: Romagna Pagadebit - Poderi Dal Nespoli Dogheria - Poderi Dal Nespoli Romagna Superiore Il Nespoli - Poderi Dal Nespoli Bradamante, vino da uve stramature - Poderi Dal Nespoli

Via Callegherie, 13 - 40026 Imola (BO)

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Osteria Calma e Gesso

€ 22

Tortino patate e porri con finferli Tagliatelle all'ortica con ragù di anatra Coniglio alle olive e rosmarino Semifreddo ai cachi e menta

Via Venezia, 7 - 40026 Imola (BO)

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Osteria del Teatro

€ 29

Sfogliatella ai funghi porcini Gnocchi di patate rossa con coulis di porro e salsiccia Strozzapreti alla cipolla rossa e radicchio con pancetta stufata al Sangiovese Medaglione al melograno Spinaci alla parmigiana Cheese-cake a freddo con salsa all'arancio

Vicolo Fratelli Bartolini, 1 - 40026 Imola (BO)

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Osteria del Vicolo Nuovo - Da Ambra e Rosa

€ 29

Sfumature di colori e sapori dell'Orto in tavola: Terrina tricolore di verdure con zucca violina, spinaci di stagione e porri in fonduta con legumi in cialda croccante al Parmigiano Una sfoglia ripiena di gusto: Ravioli con formaggio caprino fresco e pere IGP dell'Emilia Romagna alle erbe aromatiche e pinoli tostati Un cortile da re: Anitra novella arrostita al succo di arancia e melagrana con la nostra confettura di peperoni e tortino di patate Abbinamenti armonici con Vini Colli d’Imola

Via Codronchi, 6-Angolo via Calatafimi (centro storico) - 40026 Imola (BO)

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Osteria Due Marie

€ 25

Radicchio dell'orto con bruciatini Taglioline allo scalogno romagnolo Zuppa di legumi agli aromi della corte in crosta Faraona dell'aia piccantina in salsa senape con finocchio alla crema parmigiana e friggione ortolano Torta di pere e cioccolato

Via Marconi, 43/45 - 40021 Borgo Tossignano (BO)

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Osteria Forum Cornelii

€ 30

Crema di fave profumata al cumino e bacon croccante Gnocchi di ricotta con prosciutto crudo, zucca e germogli di spinaci Bocconcini di coniglio con pachino, piselli e olive Zucchine farcite al cartoccio Mousse alle castagne con salsina al cioccolato

Piazza Matteotti, 7 - 40026 Imola (BO)

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Osteria I Trì Scalèn

€ 25

Sformatino di lenticchie e porcini con crema di formaggio di fossa al tartufo Tortelli ripieni di coniglio con olive taggiasche e pinoli tostati Coscia di faraona confit con patate schiacciate Tris di dolci della tradizione Vini in abbinamento: Cordusel, vitigno autoctono, Francesconi, Faenza Sangiovese "Podere la Berta", Azienda Agricola La Berta, Brisighella Oro et Laboro, vino bianco da uve stramature, Leone Conti, Faenza

Via Marsala, 22 - 40026 Imola (BO)

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Osteria Il Cafè di Zolino

€ 28

Calice di prosecco con piadina fritta Crostini con fegatini di pollo Insalata di zucchine Tagliatelle ai maghetti di pollo Garganelli con verdure dell'orto Coniglio arrosto Sformatino di patate Melanzane trifolate Torta di spinaci In abbinamento: un calice di vino emiliano-romagnolo

Via Tinti, 1 - 40026 Imola (BO)

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Ristorante Antico Tre Monti

€ 25

Tris di antipasti: Polenta ai funghi porcini - Carpaccio di filetto con misticanza - Crostone al prosciutto e parmigiano Tagliatelle al ragù dell'aia Cocotte di ravioli giganti alle verdure Tagliata agli aghi di rosmarino Contorni dell'orto quattro stagioni Carrello dei dolci della casa Biscotteria dello chef Caffè

Via Bergullo, 52 - 40026 Imola (BO)

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Ristorante Cà Borghetto

€ 30

Sformatino di Parmigiano con crema di zucca e polvere di amaretto Paccheri con carciofi alla carbonara Petto d'anatra con cavolo nero in agrodolce e purè di patata tenera Strudel ai frutti stagionali In abbinamento: Doppio Bianco, Pignoletto Frizzante DOC Tre Monti Sono Rosso, Romagna Sangiovese DOC Tre Monti

Via Lughese Nord 269/319 - 40027 Mordano (BO)

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Ristorante Donna Laura

€ 29

Patè d'aia con selezione di mostarde, pan di zucca e fiori eduli Stringozze Donna Laura di semola e patata nuova al sugo d'anatra nostrana Sgroppino solido al Cartizze e melograno Formaggio d'alpeggio grigliato, polenta bio e mosaico di verdure alle erbe aromatiche dell'orto Crêpe con crema profumata al sambuco e fragoline con coulis di kaki e bacche gojn Vini in abbinamento: Sylvaner dell'Abbazia di Novacella Moma Rosé di Umberto Cesari

Via Suore, 38 - 40026 Imola - Fraz. Montecatone (BO)

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Ristorante E Parlamintè

€ 29

Pappa al pomodoro con gamberi e pesto genovese Zuppa di baccalà e ortaggi di stagione Filetto di orata al sale con tortino di cavolfiore Cassata ai frutti di bosco In abbinamento: Pignoletto Colli d'Imola - Az. Ag. Monticino Rosso Paternus, Sangiovese Bio - Galassi Maria Oro et laboro - Conti

€ 29

Crostini ai fegatini di pollo Tagliatelle al ragù di coniglio Coscia di anitra ripiena con indivia in agrodolce Crème caramel In abbinamento: Pignoletto Colli d'Imola - Az. Ag. Monticino Rosso Paternus, Sangiovese Bio - Galassi Maria Oro et laboro - Conti

Via G. Mameli, 33 - 40026 Imola (BO)

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Ristorante Hostaria 900

€ 30

Involtino di belga gratinata e pancetta di mora romagnola Cappellacci con patate, burrata, crema di cime di rapa e pecorino di fossa Galletto alla melagrana con radicchio candito e spinaci croccanti Crostata con crema pasticcera, confettura di pere con noci e cioccolato Amedei

Viale Dante , 20 - 40026 Imola (BO)

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Ristorante L'Artusi

€ 29

Carpaccio di petto d'oca su insalatina e vinegrette ai frutti di bosco Crema di cavolfiori bianchi con patate e salvia Garganelli al ragù di faraona, maiale e tacchino con creste di gallo Coniglio al forno con pomodori secchi, cipolla bianca e carciofi Finocchi gratinati con pane e crema di latte Strudel di frutta con salsa di more Acqua, vino della casa e caffè

Via Carlo Pisacane, 69 - 40026 Imola (BO)

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Ristorante La Scuderia

€ 24

Pasta e fagioli con maltagliati Gnocchetti di Patata Bologna al ragù di ragaglie di pollo Piatto dell'orto Budino di castagne di Castel del Rio Pane, piadina e streghette di Imola In abbinamento: vini esclusivamente del territorio

Via XX SETTEMBRE - 40060 DOZZA (BO)

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Ristorante La Tavernetta

€ 24

Crema di borlotti con maltagliati Tagliatelle al ragù di coniglio e passatelli con radicchio e Parmigiano Cosciette di pollo disossate alla diavola e costoline di maiale con verdure gratinate Zuppa inglese Caffè In abbinamento: Sangiovese di Romagna Superiore Olmatello Fattoria La Berta Brisighella

Via Tito Speri, 2 - 40026 Imola (BO)

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Ristorante La Torretta

€ 35

Flan di squacquerone con bresaola e ciuffi di ricotta di bufala Risotto alla zucca mantecato al parmigiano e lacrima d'aceto balsamico Zuppa di castagne con tortellini Medaglione di manzo avvolto nella pancetta stufata e salsa di Lambrusco, piccoli cipollotti caramellati Coppa di frutta con mousse di yogurt

Viale delle Terme, 1559 - 40024 Castel San Pietro Terme (BO)

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Ristorante La Volta

€ 28

Cocktail di asparagi Gnocchetti di patate con broccoli, taleggio e concassé di pomodoro e timo Faraona al cartoccio con mazzetto di verdure Panna cotta alla menta su letto di arance caramellate

Strada Statale Selice, 82 - 40026 Imola (BO)

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Ristorante Le Bistrot

€ 33

Vasettino di giardiniera Torta di farina di mais con cipolla e formaggio Sformatino di topinambur e cardi Vellutata di zucca Ravioli di broccoli e pancetta su crema di piselli e gocce di pomodorini Pancetta di maialino farcita servita su parmentier di asparagi Crema di ricotta con farina di castagne e pinoli Crostata di cachi e amaretti

Via Valsellustra, 18 - 40060 Dozza (BO)

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Ristorante Molino Rosso

€ 30

Insalatina autunnale con noci e prosciutto croccante Cappelletti integrali al ragù dell'aia Petto di quaglia al melograno Sformatino di zucca Broccoli piccanti Pera kaiser al Sangiovese di Romagna e gelato alla vaniglia In abbinamento: due calici di vino dell'Emilia Romagna

Prov. Selice, 49 - 40026 Imola (BO)

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Ristorante Monte del Re

€ 25

Battilarda di salumi del contadino con crescentine Risotto all'ortolana Lonzino cotto a bassa temperatura con salsa ai porcini e patate duchessa Tortino di mele caldo

€ 38

Stuzzichino del giorno Uovo croccante al tartufo nero, spinaci e Parmigiano Reggiano Tortelli di coniglio con crema di cavolfiore, guanciale e timo Suprema di galletto a lenta cottura, con fagotto di verza, formaggio tenero, noci e albana passito Tortino al mandarino con caramello di vino rosso e fondente speziato Piccola pasticceria In abbinamento: vini selezionati dalla nostra enoteca

Via Monte Del Re, 43 - 40060 Dozza (BO)

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Ristorante San Domenico

€ 125

Tortino di salmone con emulsione di zucca gialla e croccante di amaretti Filetti di triglia arrostiti, vellutata di cavolfiore, coriandoli di verdure e cime di rapa strascicate all'olio novello Uovo mollet in crosta di pane bianco con purea di broccoli al rosmarino e crema acida all'erba cipollina Raviolo di patate e pancetta con crema di funghi dell'Appennino Cappello del prete con la sua salsa al profumo di tartufo nero Bavarese al kiwi, confettura di cachi e sorbetto ai frutti rossi Il nostro sommelier abbinerà al menù un'adeguata degustazione di vini

Via Sacchi, 1 - 40026 IMOLA (BO)

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Ristorante Valsellustra

€ 35

Tortino di patate con riduzione di friggione di cipolla bianca Crostino di cannellini e erbe aromatiche dell'orto Mousse di fegatini di pollo con arance candite Ribollita con cavolo nero, ceci e pane casereccio Tortelli con strisce di pomodoro ripieni di zucca e scalogno con olio aromatico Tagliatelle di ortiche con funghi di bosco Cosce di faraona stufate con verdure e patate Torta di zucca con crema di mascarpone e composta di frutta In abbinamento 3 vini regionali.

Valsellustra, 16 - 40020 Casalfiumanese (BO)

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Tenuta Poggio Pollino

€ 23

Sformatino di polenta e salame fresco col cao (la panna naturalmente inacidita) Zuppa dai colori d'autunno con pane tostato Ravioletti con ripieno alle erbe di fosso Salsicce in umido con lenticchie e polenta fritta Crostata di mele e mandorle con crema inglese In abbinamento vini dell'azienda: 'Ikona' bianco, 'Ikona' rosso e Malvasia dolce

€ 18

Variazioni di cardo Gnocchetti di zucca 'ai tre gusti' Stufato di verze con costine di maiale Crostata di mele e mandorle con crema inglese In abbinamento vini della tenuta: 'Ikona' bianco, 'Ikona' rosso, Malvasia dolce

Monte Meldola, 2/T - 40026 imola (bo)

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Trattoria da Mauro

€ 30

Tortino rustico di Taleggio e patate Insalatina di valeriana, mele, noci e riduzione di aceto balsamico Cannelloni graté di pollo alla crema di radicchio Strettine con stufatino di coniglio e scalogno Faraona brasata con crema alle erbe Macedonia di ortaggi di stagione saltati Crostatina "c'era una volta" con crema inglese alla cannella In abbinamento: vini bianchi e rossi dalla carta

Via Zello, 50 - 40026 Imola (BO)

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