- Zuppetta di fagioli con pane casereccio e olio extravergine del Montore - Minestra di patate e spinaci con maltagliati e dadini di formaggio di Castel San Pietro - Spezzatino di manzo e cipolla con salsa piccante in crema di polenta (per i vegetariani lo spezzatino può essere sostituito con verza in umido) - Crostata di pere al Cognac Vini abbinati: Sangiovese e Trebbiano dei Colli imolesi

- Minestra di farro con code di gamberi al profumo di rosmarino  - Crema di porri con crocchette di pane  - Bauletti di ricotta e spinaci in salsa al parmigiano - Zuppa di misto bosco e bocconcini di filetto profumati al timoVini abbinati: Pignoletto vivace d.o.c. Az. Vallona Albana secco d.o.c.g. Az.Tre Monti Vino abbinato: Albana secco d.o.c.g. Az. Tre Monti Vino abbinato: Liano (uvaggio Sangiovese - Cabernet Sauvignon)- Ventaglio di pere in ristretto di vino rosso, chiodi di garofano e cannella

dal  4/11/2006 al 7/11/2006 - Tris di passatelli: Passatelli in brodo, Prosciutto e rucola, Passatelli con pinoli, speak, ananas, uva sultanina - Stufato degli antichi e poveri con cipolla, fagioli, salsiccia e costoletta di maiale - Torta di castagne Vini abbinati: Albana secca, Albana amabile, Sangiovese superiore dal 8/11/2006 all' 11/11/2006 - Minestra arcobaleno con verdure miste - Zuppa coticona con fagioli, cotiche e farro - Stinco di maiale alla boscaiola - La zuppa della nonna con crema, cacao e rosolio Vini abbinati: Savigno, Sangiovese novello, Passito di malvasia dal 12/11/2006 al 15/11/2006 - Pan cotto: pane raffermo con brodo, aromi e pancetta - Antica minestra delle vigilie con pasta e ceci - Ossobuco di vitello alle verdure dell'orto - Dolce del "Casetto" con amaretti e cacao Vini abbinati: Trebbiano 2005, Albana secca, Burson riserva, Passito di malvasia dal 16/11/2006 al 19/11/2006 - Antipasto alla trippa: curzul al ragù - Trippa al sugo - Torta di frutta Vini abbinati: Sangiovese novello, Sangiovese 2005, Sangiovese riserva, Albana amabile

- Zuppa di porri e patate - Polenta fritta, squacquerone e friggione di prosciutto - Passatelli in brodo, come tradizione vuole - Tortellacci di marroni di Castel del Rio alla salsa di sambuco - Filettini di cervo con tortino di patate al tartufo bianco - Funghi porcini fritti con bis di formaggi stagionati e fichi caramellati - Crostata con la marmellata di more selvatiche - Semifreddo alle mandorle Vini consigliati: Colli d'Imola Pignoletto Doc  Cà Bruciata Colli d'Imola Rosso Doc  Villa Spadoni Solare Malvasia passito Igt Monticino Rosso

Menu colorati - Crostini con vari condimenti:   Nepitella e gomasio (verde)   Patè di olive (nero)   Ruchetta, anacardi, parmigiano (verde)   Acini al caprino, erborinati con mandorle tostate (bianco)   Stuzzichini di sedano con crema alle zucchine e capperi (verde) - Zuppa di ortiche ai fiocchi d'avena (verde) - Zuppa di cicoria con profumo di peperoni (rosso) - Zuppa d'orzo con crema di ceci (giallo) - Zuppa di cavolfiore con parmigiano e cipolle (bianco) Per intolleranti al glutine: fusilli tre colori con frittata allo scalogno di Romagna (piatto  unico vegetariano) (giallo, arancio, verde) - Insalata di muscolo di grano con ruchetta selvatica (verde) - Muscolo di grano in foglia di vite (giallo) - Porchetta vegetariana speziata (beige) - Datteri ripieni (giallo) - Budino alle mandorle (bianco) - Albicocche (reali di Imola) alla pasta di mandorle (arancio) - Torta di riso (giallo) - Castagnaccio (marrone) Pani abbinati: Pane di nostra produzione alla lavanda (viola) Focaccia (giallo) Grissotti mediterranei (rosso) Prodotti in azienda da agricoltura biologica - Ente certificatore dell'azienda: I.C.E.A Vini abbinati: Pinot e Albana (vendemmia 2003), abbinamenti consigliati: dolci, frutta, proposte di formaggio Albana e Trebbiano (vendemmia 2004), abbinamenti consigliati: primi piatti e piatti unici Barbera (vendemmia 2005), abbinamenti consigliati: antipasti e carni vegetali prezzo menu € 25 (A scelta: un antipasto, una zuppa, un secondo, un dolce, pane, vino e acqua coperto compreso) Bambini: euro 12,00 Per i giovani è previsto lo stesso menu, escluse le bevande non di nostra produzione scelte alla carta quali sidro di mele, birra di farro e vino Novello 2006   Speciale compagnie "In Country" Minimo 12-15 persone Comprensivo di vino, acqua, coperto e per chi è astemio il nostro succo d'uva! Euro 20,00 per persona su prenotazione   IL BACCANALE E LE BIRRE DI PARTESA Giovedì 16 novembre ore 20 Serata dedicata alle birre abbinate al menu del Baccanale  

- Uova di quaglia all'occhio di bue su zuppetta di cicoria e prosciutto croccante- Passatelli su crema di cardo al profumo di tartufo - Trionfo di tortellini in brodo- Filetto di maiale su vellutata di funghi porcini e crema all'aglio- Tortino al cioccolato fondente e zuppa di mandarini

- Consommè ristretto di gallina con coriandoli di zuppa imperiale - Passata di patate di Bologna con passatelli romagnoli di Bologna e concassea - Zuppa di fagioli cannellini e rosmarino con medaglione di coniglio tartufato - Crema imolese meringata all'Alchermes Vini abbinati: A scelta alla carta

- Tostadas rancheras (tortillas di mais ricoperta di lattuga e chili con carne)- Sopa azteca (Zuppa con verdure, avocado, formaggio e tortillas di mais)- Cubitos de filete y arroz verde (spiedi di controfiletto di manzo serviti con riso al tomatillo)- Pan de Mezcal (torta di pane con cioccolato fuso e panna)Pani abbinati: TortillasVini abbinati: Birra "Le Baladin" Wayan, Birra Desperados

- Medaglioni di baccalà arrostiti in vellutata di cicerchie al rosmarino - Zuppa di virtù "tipica abruzzese" con raviolini di patate e tartufo nero - Costolette di agnello ai pistacchi di Bronte con paccheri di Gragnano farciti - Zuccotto al mascarpone con cuore al caffè e salsa di Ratafià Pani abbinati: Streghette, pane fatto in casa: focaccia al rosmarino e/o piccoli panini al burro sfornati caldi al momento del servizio Vini abbinati: Pagadebit di Romagna San Pascasio 2005, Campo del Sole Bertinoro Burlando 2005, Bragagni Brisighella; Colli bolognesi Merlot Corrado 2003, Lodi Corazza Bologna Teluccio 2004, Poderi dal Nespoli Forlì Degustazione vino: Euro 14,00 per persona e comprende un calice per ogni portata.

- Antipasto mari e monti- Minestra nel sacchetto - Minestra in brodo di pollo con polpettine di rana- Zuppa di salsiccia e verza - Crema di zucca con amaretti- Tagliatelle fritteVini abbinati:Quattro stagioni Az. Agricola Merlotta Opus Rubens Az. Agricola Merlotta

-Zuppa di porcini con crostini di pane -Tris di minestre al matterello -Polenta fritta con stracotto di cinghiale -Tortino di carote con crema di castagne Vini consigliati: -Colle d' Imola  D.O.C Sangiovese, Riserva "Vigna delle Poiane" 2003, Fondo Cà Vecja

- Bouquet di zuppe: Crema di zucca Orzotto con radicchio trevigiano e salsiccia Pasta e fagioli - Bocconcini alla contadina con polenta - Cappuccino di crema Pani abbinati: Pane toscano della traversa. Vini abbinati: Sangiovese taglio barbera della cantina Assirelli di Dozza (Vino della casa)

- Passata di ceci con tortino di funghi porcini - Crema vellutata di patata di Bologna e intingolo di castrato - Zuppa inglese cotta al forno Pani abbinati: Crescenta al rosmarino nostra produzione Grissini al sesamo Vini abbinati: Sangiovese nostra produzione biologica Albana di Romagna nostra produzione biologica

- Spoia Lorda (lasagnette ripiene) con brodo matto- Passata di cavolo con gnocchetti al formaggio e olio di Sassicaia- Passatelli romagnoli in brodo di gallina padovana- Crema di radicchio trevisano con crostoni di verdura- Tortellini di magro in brodo di fagioli borlotti- Crema di patate e spinaci profumata al tartufo bianco- Zuppa del granaio con olio al dragoncello- Vellutata ai porcini con tortino di funghi- Passatelli di cioccolato con crema ingleseVini abbinati:Vino novello locale Malvasia Igt  Colline Teatine Uvaggio Sangiovese-Merlot Igt DauniaE' possibile scegliere anche solo alcune delle minestre proposte, in questo caso: euro 4,00 a minestra bevande escluse

- Flute di Prosecco con Frittella di Pane alle Erbe - Zuppetta di cipolla con crostini al Parmigiano Reggiano - Assaggino di Cocotte di Zucca Gialla Gratinata con Pane Sabbiato - Zuppa Pan cotto con olio di Oliva extra-vergine - Pissareja et fasò - Tagliolini in Brodo con Piselli e Salsiccia - Sorbetto ai Frutti di Bosco freschi - Fonduta di Formaggi pregiati accompagnata da Crostini di Funghi Porcini freschi, crostino di Polentina fritta e Gorgonzola e Crostino al Tartufo - Castagnaccio in Crema di Nocciole Caffè e Digestivi della casa   Il Pane utilizzato nel menu sarà interamente di nostra produzione. Durante la cena verrà regalata a tutte le signore una delle ricette del menu del Baccanale: la ricetta del piatto che è piaciuto di più.

- Crema di fave e cicorie all'aglio con croccantini di parmigiano - Passatelli in brodo di crostacei - Cappelletti romagnoli di magro - Zuppa di porcini con rosette di gamberi - Minestra di ceci con straccetti di pasta al farro - Zuppa di molluschi con garganelli di Imola Vini abbinati : Si consiglia un vino novello

- Zuppa legata di porcini con crostoni all'aglio- Passatelli di pane nero asciutti con fonduta di taleggio profumati al tartufo- Sella di coniglio in umido su nido di cous cous- Tortino caldo di pere e pinoli con salsa al cioccolatoVini abbinati:un bicchiere per ogni portata. antipasto: Trebbiano Cesari 2005 primo: Pradello , Cabernet sauvignon, Monticino rosso 2001 secondo: Sangiovese superiore Tre Monti 2003 dolce: Passito Perinelli 2003

- Vellutata di patate con crostino al lardo e profumo di tartufo- Zuppettta di farro con funghi porcini -Minestra di fagioli con tortellini della tradizione- Intingolo di cinghiale con le sue patate arrosto -Tagliata di manzo con crema di lenticchie e cipolla di tropea- Crespella con cioccolato e castagne con crema di balsamicoVini abbinati: -Trebbiano Colli d'Imola Az. Giovannini -Cabernet Sauvignon Colli d'Imola Az. Giovannini -Albana passita Colli d'Imola Az. Giovannini

- Zuppetta di cardi e vongole veraci- Minestra di razza e spaghettini spezzati    oppure Tagliolini allo sgombro, pomodori confit e olive taggiasche- Guazzetto bianco di pesce, frutti di mare e crostino di pane con aioli- Minestra di arance con gnocchetti di datteri

- Zuppa di porro con speck e dadolata di formaggio al pepe nero - Minestra un po' asciutta di fagioli borlotti e cannellini con tagliatelle frantumate e grasso di prosciutto di Parma - Fazzoletto di crespella gratinata al salmone e funghi champignons - Filetto di scorfano in acquapazza - Bietole azzise nel pomodoro e Grana Padano -  Muffins ai mirtilli con crema chantilly    Scroccadenti e Cagnina di Romagna Acqua minerale Vini regionali D. O. C. Caffè

- Soufflè di verdure e legumi - Consommè con polpettine di carne - Mondellini in brodo con ragù di salsiccia e bietole tritate - Minestra lampi e tuoni (con ceci, aglio, olio e pomodoro) - Zuppa alla pizzaiola  on pomodorini, capperi, acciughe e origano - Budino di maccheroni dolci Vini abbinati: Malvasia frizzante secca Azienda Costa Binelli Barbera Azienda Tremonti  Sant'Anna Cabernet-Sauvignon "Elisir" tenuta Cà Lunga

- Tagliolini freddi in fantasia- Garganelli con prosciutto crudo e scalogno- Zuppa di cipolla gratinata- Rosette di maiale con speck e funghi- Cipolline in agrodolce- Zuppa inglese

- Vellutata di piselli con code di gamberi - Minestra di ceci e cavolo rosso con guarnizione di cappelletti finti Crema all'inglese con gnocco di semolino - Nocettine di cervo accompagnate da zuppetta di mirtilli e purè di sedano rapa - Fonduta di cioccolato con guarnizione di peccati di gola

-Passatelli fritti su letto di rucola e pendolini con riduzione di balsamico-Zuppa Imperiale-Ravioli di ricotta e mortadella con burro fuso, pistacchi e cialda di parmigiano-Torta di tagliatelle con gelato al torroncino e salsa al cioccolato

- Parmentier tiepida di porri e patate con piccolo friggione alla romagnola -  Polentina morbida con squaquerone, prosciutto di Parma croccante e tartufo nero -  Zuppa di porcini e lenticchie all'antica con cappelletti al pecorino di fossa - Petto d'anatra alla saba con tortino di zucca e verza - Vellutata al cioccolato con tagliatelle di castagna e zabaione gratinato Pani abbinati: Piadina romagnola, crescenta al rosmarino, panini alla zucca e noci, pane bianco Vini abbinati: Degustazione di quattro vini al prezzo di euro 14,00 a persona (preferendo scegliere è disponibile la carta dei vini) Severoli brut Azienda agricola Severoli Ciardo (Colli d'Imola bianco) 2005 Azienda agricola Tre Monti Gutturnio Colli Piacentini 2004 Azienda agricola Luretta Infavato Malvasia passito Azienda agricola La Berta

- Acqua povera di cavolfiore con crostone di pane - Creme baciate di cannellini e spinaci - Zuppa di patata e cipolla profumata allo scalogno romagnolo - Zuppa di cucciaroli e porcini - Pappapomodoro - Guazzetto di frutta tiepida profumata alla cannella, con gelato di crema vaniglia Bicchierino di Albana passito di Castel San Pietro Acqua, caffè

- Zuppa di cipolla della Mery con pane caldo profumato all'olio d'oliva e rosmarino - Minestra densa di fagioli con speck e maltagliati - Crescentine fragranti con affettato, formaggio tenero "in zuppetta", marmellata di fichi e cipolle sott'olio - Crostata di castagne con crema calda di mascarpone - Biscottini montanari all'anice Acqua: ½ litro Vino Sangiovese: ¼ di litro Caffè