2023
Nelle terre mediterranee, la Romagna… le tradizioni, i ricordi
€ 38
Finocchi gratinati alla romagnola
Strozzapreti con pancetta e pesto di strigoli
Stracotto di manzo al Sangiovese con funghi porcini
Ciambella e zabaione
Bevande escluse
Albergo Ristorante Gallo
Menù per anno
2022
Albergo Ristorante Gallo per Baccanale 2022
€ 38
Polpettone in zucchina su ristretto di pomodoro al basilico
Agnolotti all’emiliana con ragù di prosciutto
Arrotolato di coniglio su bietola ripassata e patate dorate
Crema chantilly in cialda mandorlata e frutti del bosco
Bevande escluse
2021
Sapori amari dell'autunno
€ 35
Tortino di crudo su fonduta
Tortelli di patate con carciofi e guanciale toscano
Stinco di maiale alla birra con miele di castagno, patate saltate e cicoria ripassata
Tiramisù con cioccolato fondente 100%
Bevande escluse
2020
Menu...in casa
€ 30
Prosciutto, Squacquerone di Romagna Dop e ficattola
Passatelli in brodo
Tagliatelle al ragù di prosciutto
Pollo alla cacciatora
Zuppa inglese
bevande escluse
Menu...fuori
€ 35
Sformatino di Squacquerone al tartufo
Passatelli su fonduta con bruciatini di culatello
Ravioli verdi ai funghi porcini e guanciale
Filetto di vitello in crosta
Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco
bevande escluse
2019
€ 35
Pane e maiale
Passatelli in brodo
Maccheroni al pettine al ragù di prosciutto
Pollo alla cacciatora con porcini fritti
Zuppa inglese
Ciambella e zuccherini
2018
€ 35
Riso e...
Tortino di squacquerone con tartufo di stagione
Tortelloni di ricotta in pasta verde con radicchio di Treviso e culatello
Passatelli asciutti su crema di latte ai funghi porcini
Arista di maiale al latte con verdure croccanti
Crème caramel
2017
€ 33
Vellutata di porro
Timballo di patate con formaggio fuso e speck
Taglioline alla rapa rossa con scalogno e bruciatini di culatello
Ravioli di patate ai funghi porcini
Fagottini di vitello al tartufo
Semifreddo allo zenzero
2016
€ 32
Gnocchi di semolino
e insalatina di grano saraceno
Tagliatelle di farina integrale
ai funghi porcini
Agnolotti al prosciutto
Spezzatino di vitello
su letto di polenta con porcini fritti
Torta sbrisolona con crema inglese
e cioccolato fuso
Vini in abbinamento selezionati da "In Enoteca" Imola
2015
€ 32
Le consistenze dell'uovo:
Frittatina, insalatina con uova sode e olive taggiasche, uovo strapazzato in crostone e tartufo
Passatelli in brodo di cappone
Tagliolini giallo uovo al ragù di porcini
Coniglio ripieno, fritto e funghi porcini fritti
Semifreddo allo zabaione e la sua crema
In abbinamento:
Vini a cura di 'InEnoteca' Imola
2014
€ 32
L'entrata del Gallo nell'orto
Taglioline in pasta rossa con ragù bianco di coniglio
Ravioli di carne dell'aia con ragù rosa di prosciutto
Tagliata di porcini sull'uovo al tegamino
Bocconcini di coniglio fritto con verdure dell'orto croccanti
L'uscita del Gallo dal cortile
In abbinamento vini selezionati da InEnoteca di Imola
2013
€ 32
Piccola entrata di pecorino con marmellata al vinoInvoltino di vitello su crema allo ChardonnayTagliatelle verdi con prosciutto e scalogno sfumate all'AlbanaRaviolini di carne al radicchio rosso e SangioveseBrasato di manzo al Barolo con porcini fritti e polentaSemifreddo con zabaione al MarsalaIn abbinamento: vini selezionati da "In Enoteca" di Imola
2012
€ 32
Atto primo:
La batteria di antipasti della tradizione
Atto secondo:
Raviolini di ricotta su crema di parmigiano
Tagliatelle di pasta ai porcini con ragù di salsiccia
Atto terzo:
Insalatina di pollo con note al balsamico
Tagliata di manzo e le sue tre salse
Atto quarto:
Zuppa inglese con sinfonia di cioccolato
Vini di accompagnamento: selezionati da "In enoteca" Imola.
2011
€ 32
Rustico all'italiana con piadina romagnola
Tortellini in brodo di cappone
Tortelli di ricotta burro e salvia
Raviolini di patate ai funghi porcini
Tortelloni di zucca al ragù di salsiccia
Arrosto di vitello con tartufo bianco,
cappella di porcino ai ferri
e involtino di fagiolini
Zuppa inglese della tradizione
In abbinamento: vini selezionati dalla nostra enoteca
2010
€ 30
Sformatino di patate con porcini trifolati
Raviolini di ricotta al tartufo di stagione su crema di parmigiano
Tagliatelle ai funghi e ragù bianco di salsiccia
Insalatina tiepida di pollo con salsa al balsamico
La tagliata di manzo e le sue salse
Tradizionale zuppa inglese su crema alla vaniglia
In abbinamento vini dalla nostra enoteca
2009
€ 28
Sformatino di polenta ai funghi porcini, crostone con uova di quaglia al tartufo di stagione
Maltagliati nei fagioli
Passatelli al ragù di salsiccia con fonduta di parmigiano
Fagioli in umido con cotiche e salsiccia
Stinco di maiale al forno con cipolline caramellate
Dolci secchi del Gallo
Vini:
Selezione della nostra enoteca Atelier del vino
2008
€ 28
Quadro rustico tosco-romagnolo
Tortellini in brodo di cappone
Raviolini di ricotta in pasta verde con pancetta croccante
Ventaglio di porcini e polenta dorata
Stinco di vitello arrosto con cipolline in agrodolce
Zuppa inglese su specchio di cioccolato
Vini: dalla nostra enoteca atelier
2007
€ 27
- Raviolini di ricotta con erba cipollina
- Garganelli prosciutto e rucola
- Stricchetti con pancetta croccante e peperoni
- Intermezzo di porcini fritti e trifolati con squacquerone e polentine dorate
- Tortelli di patate con olio extravergine toscano e pepe nero
- Taglioline profumate ai porcini
- Pappardelle alla selvaggina
- Ravioli ai marroni di Castel del Rio
Vini abbinati: vini a scelta dall'enoteca
2005
€ 26
- Uova di quaglia tartufata con crostini alla toscana
- Cappellacci di marroni al profumo di saba
- Tagliatelle con ragù di carne e porcini
- Filetto di maiale al pepe con cipolline in agrodolce e frittelle di semolino
- Semifreddo al croccante con cioccolato caldo
Pani abbinati: pane toscano.
Vini consigliati: Vini della Strada dei Vini e Sapori dei Colli d'Imola.