Tortino di topinambur su crema di radice di sedano Gnocchetti di rape rosse con salsa al taleggio e gocce di rafano Fiocchi di patate ai porri brasati con tartufo nero autunnale Gulash di lepre con julienne di verza rossa stufata, profumata all'arancio Sorbetto liquirizia e limone

Tortino di quinoa alle verdure e salsa di soia Creste di segale e olive, ripieno alla burrata con pesto Tortelli di ricotta, semi di papavero e riduzione di saba Maltagliati di grano saraceno alla crema di verza e parmigiano Gnocchi di patate viola alla curcuma e coriandolo Risotto venere con tre brunoise di verdure su specchio di curry Orzotto taleggio e speck Torta di grano saraceno con riduzione di vin brulè Vini in accompagnamento : un calice di Prosecco Rivani un calice di Manzoni Due Pievi

Uova di quaglia al vapore in nido di spinaci e crema di Parmigiano Consommé pavese Tagliatelle all'uovo, burro tartufato e coriandoli di verdure di stagione Tortino di uovo in camicia di pancetta Insalatina mimosa Semifreddo allo zabaione In abbinamento vini dalla nostra Carta dei Vini

Cocktail di asparagi Gnocchetti di patate con broccoli, taleggio e concassé di pomodoro e timo Faraona al cartoccio con mazzetto di verdure Panna cotta alla menta su letto di arance caramellate

Sformatino di spinaci e fonduta al PortoTagliatelle allo speck e ChardonnayFiletto di suino e patate al vino rossoTorta di BaccoIn abbinamento vini dalla nostra carta.

Bocconcini di pollo, zucchine e pinoli in carpione Risotto mantecato al Sangiovese e salsiccia Bis di filetti in crosta di frutta secca / tortino di patate Semifreddo agli amaretti con salsa alla frutta

Insalatina di spinaci e lenticchie di castelluccio Tagliolini caserecci con radicchio trevigiano e pecorino sardo Petto di anatra al sangiovese di Romagna Pomodorini pachino e quenelles di formaggio robiola accompagnato ad un tortino di zucchine Pastiera napoletana con crema alla vaniglia  

Tagliolini al limone Chitarra pomodoro fresco e basilico Pennette con prosciutto crudo e asparagi Lasagnette in salsa Morney Risotto con zucchine e scamorza affumicata Garganelli "La Volta" Mezzelune ai borlotti Torta al cioccolato con crema di latte aromatizzata alla cannella

Razza in carpione Involtini di cozze con pancetta affumicata su letto di zucchine alla Scapece Linguine alle sarde Filetto di scorfano in ratatouille di verdure Cocotte all'arancio   1 calice di vino

Tortino di ricotta con mirepoix di verdure Passatelli asciutti in cialda di parmigiano, burro, prosciutto crudo e rucola Quaglia lardellata, porro fritto e patate al rosmarino Spuma di semifreddo alla nocciola con salsa moka  

- Lasagnette verdi alla robiola - Tagliolini neri mirepoix di verdure - Agnolotti di patate con concassè di pomodori e erba cipollina - Linguine al radicchio rosso e formaggio pecorino - Pennette con funghi porcini e pesto genovese - Rotolo di pasta gratinata - Pasta e fagioli Vini abbinati: alla carta MENU GIOVANI Sconto del 10%

-Pappardelle con punte di asparagi e prosciutto crudo -Tagliatelle allo scalogno-Garganelli con broccoli e pancetta-Zuppa di cipolle gratinata-Lasagnette con verdure grigliate-Polenta con porcini-Risotto con salsiccia e Sangiovese 

- Aperitivo - Insalatina di finocchio e mele con piccole quenelles di robiola e polvere di curry - Risotto al ragù di quaglie e mirtilli - Mezzelune speziate di zucca - Petto d'anitra al miele con bacche di ginepro - Insalata di radicchio e pompelmo - Cocotte all'arancio Vini consigliati: Ciardo Chardonnay Colli d'Imola Az.Tre Monti; Le Papesse Sangiovese Romagna '03 Villa Papiano.