Ristorante Molino Rosso

Indirizzo

via Prov. Selice, 49, Imola

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Contatti

366 2655085 info@hotelmolinorosso.com

Menù per anno

2026

“Intrecci di sapori – La cucina italiana incontra il mondo”

carne

€ 45

Babaganoush alla paprika affumicata, pomodorini confit, fiocchi di stracciatella e pane

carasau

Tortelli Romagnoli ripieni di feta greca, spinaci e scorza di limone, saltati con burro alle

erbe e nocciole piemontesi tostate

Filetto di mora romagnola aromatizzato alle spezie della Via della Seta e riduzione al

porto.

Verdure gratinate di stagione

Tiramisù "senza confini";

Mascarpone, caffè etiope e cacao del Centro America

Bevande escluse

2025

Ristorante Molino Rosso per Baccanale

€ 42

Tortino di patata di bologna dop e speck su crema di porri alla curcuma

accompagnato da calice di benvenuto.

Cappelletti verdi di porcini con burro fuso, semi di papavero blu e briciole di grana tostato

Filetto di mora romagnola alla crema di pepe rosa

Broccoli saltati aglio olio e peperoncino

Patate saporite alla paprika

Pera al sangiovese cannella e chiodi di garofano con gelato alla vaniglia

Bevande escluse

2024

Molino Rosso per Baccanale 2024

€ 42

Battuta di scottona all’olio extravergine di oliva "Terra di Brisighella" con rosso di quaglia e cipolla caramellata

Insalatina di puntarelle

Antipasto accompagnato da calice di benvenuto

Zuppa di farro, con legumi, verdurine, crostini dorati e olio toscano a filo

Tagliata di filetto di manzo alla brace con olio delle colline imolesi e sale grosso di Cervia

Radicchio grigliato, patatine novelle saltate

Tenerina e mousse di mascarpone con salsa ai lamponi

Bevande escluse

2023

MOLINO ROSSO PER BACCANALE 2023

€ 38

Crostino con ricotta mantecata alla menta, pomini confit e pesto

Burrata con alici e granella di pistacchio

Tagliatella all'uovo di grano saraceno al ragù bianco di faraona al coltello, rosmarino e verdurine

Filetto di mora romagnola avvolto in lardo e cotto alla brace con riduzione al Sangiovese

Guazzetto di pomodorini capperi e olive

Broccoli gratinati piccanti

Semifreddo ai fichi caramellati e saba

Bevande escluse

2022

Molino rosso per Baccanale 2022

€ 36

Fiori di zucca dorati con cuore fondente

Calzoncino di patata mantecata con pancetta e rosmarino

Culatello

Cappelletti di ricotta, pere, noci al burro fuso e semi di papavero

Petto di faraona farcito al prosciutto e radicchio

Tortino morbido alla zucca

Praline, tartufini e ravioli con calice di Malvasia

Bevande escluse

2021

Molino Rosso per Baccanale 2021

€ 35

Cocktail americano

Formaggio di fossa con marmellata di arance amare

Cardo in pinzimonio in olio novello

Carnaroli mantecato al Castelmagno stagionato con polvere di liquirizia

Filetto di maiale avvolto in lardo e cotto alla brace con riduzione di Sangiovese

Radicchio trevigiano tardivo alla brace

Cremoso al fondente con salsa al lampone e crumble al cocco

Bevande escluse

2020

Molino Rosso per Baccanale 2020

€ 35

Fonzies romagnoli con salsa allo Squacquerone di Romagna Dop

Pecorino di grotta con marmellata di peperone piccante

Cappelletti all’ortica di patata al battuto di coniglio e verdurine

Filetto di mora romagnola in spiedo di rosmarino con riduzione di Sangiovese

Torretta di zucca al timo, scalogno caramellato

Delizia al mascarpone e fichi caramellati con saba e cookies

inclusa acqua e due calici di vino in abbinamento

2019

€ 30

Salame del contadino, squacquerone e polpettine al sugo con piadina al testo home-made Passatelli in crema di fagioli borlotti Cacciatora di coniglio Friggione e cardo alla parmigiana Ciambella, ravioli di marmellata e zuccherini con vino dolce e crema all'uovo

2018

€ 30

Ricottina al forno con pesto di olive nere Crema di lenticchie rosse con riduzione di latte di cocco Insalatina in cestino di pane con pere abate, noci, melograno e quenelle di gorgonzola dolce Gnocchetti verdi in fonduta di puzzone di Moena e guancialino croccante Carrè di maialino con crema di latte di riso al pepe rosa Chips di patate rosse Porcini trifolati Biancomangiare ai lamponi

2017

€ 30

Zuppa di fagioli dall'occhio con topinambur, crostini profumati all'aglio e pancetta croccante Flan di zucca con crema di parmigiano Crostone di polenta ai funghi porcini Pappardelle all'uovo con prosciutto di Parma e scalogno IGP della Romagna Cacciatora di coniglio Patate rosse arrosto con sale grosso di Cervia e rosmarino Finocchio gratinato Torta di carote e mandorle con gelato all'amaretto

2016

€ 30

Crema di porcini con orzo perlato, crostini di pane nero di segale, croccante di Parmigiano Reggiano e chicche di salsiccia Gnocchi di farina di farro con ragout di piccione tagliato al coltello e patatine Tagliata di manzo con scalogno caramellato Sformatino di miglio e verdurine Broccoli piccanti Crostata di grano saraceno e confettura di mirtilli con gelato alla vaniglia

2015

€ 30

Misticanza ai tanti sapori Ravioli di formaggio alla carbonara di verdure Lombatina in crema di funghi al profumo di tartufo Carciofi croccanti e cicoria piccante Meringhette alla frutta con crema inglese al mandarino In abbinamento: Due calici di vino dell'Emilia Romagna

2014

€ 30

Insalatina autunnale con noci e prosciutto croccante Cappelletti integrali al ragù dell'aia Petto di quaglia al melograno Sformatino di zucca Broccoli piccanti Pera kaiser al Sangiovese di Romagna e gelato alla vaniglia In abbinamento: due calici di vino dell'Emilia Romagna

2013

€ 30

Insalatina di radicchio trevigiano con noci, pecorino di grotta e gocce di saba artigianale Risotto zucca e salsiccia con riduzione di cabernet e cialda di parmigiano Filettino di mora romagnola avvolto in lardo e cotto alla brace con salsa al sangiovese Patate saltate croccanti e sformatino di broccoli Terrina di mascarpone e fichi caramellati Coppa di mosto d'uva ghiacciata

2012

€ 30

Sinfonia di ravioli autunnaliSpartito di spiedini per concerto di verdurineNote romantiche di dolciUn calice di vino dalla nostra carta

2011

€ 32

Zuppetta di verdure con orzo e speck della Carnia Caramelle di patata e Parmigiano Reggiano con funghi porcini di Borgotaro e fiori eduli Braciolina di maialino da latte a scottadito, tortino di castagne, erbette mantecate al pecorino romano Cannolo con ricotta al pistacchio e pastiera napoletana con crema al limoncello

2010

€ 40

Crema di ceci con tegolina di polenta al miglio e croccante di bufala Ravioli farciti al groviera e pere con ragù di pollo e frutta secca Viole di bosco con salsiccia, porcini e mirtilli selvatici Brasato di manzo al sangiovese Terrina di zucca e patate con fonduta di Grana Padano Torta di ricotta al gianduia con gelato al cioccolato e crema inglese aromatizzata al liquore Strega

2009

€ 42

Zuppa di fagioli con passatelli imolesi Raviolini di ricotta e mortadella Bologna con burro e pistacchi Filettini di mora romagnola con guanciale croccante su letto di verdurine fritte Parfait di cioccolato e banana con gelato al croccantino

2008

€ 40

Crema di zucca con amaretti e crostini al rosmarino Arcobaleno di ravioli con funghi porcini e fiori eduli Filetto di scottona ai tre pepi con parmigiano croccante Millefoglie di patate al timo Tortino di cioccolato con fior di latte e arancio candito

2007

€ 38

- Passatelli imolesi in fonduta di parmigiano tartufato - Ravioletti di formaggio ubriaco e pere con salsa di noci, uvetta e pinoli tostati - Gnocchetti di patata e porcini al ragù di castrato con costoline d'agnello a scottadito - Piccola crema catalana alla nocciola con cialda al nocino e biscotto sabadone

2006

€ 32

-Passatelli fritti su letto di rucola e pendolini con riduzione di balsamico-Zuppa Imperiale-Ravioli di ricotta e mortadella con burro fuso, pistacchi e cialda di parmigiano-Torta di tagliatelle con gelato al torroncino e salsa al cioccolato

2005

€ 33

- Quattro marmellate per quattro formaggi - Ravioli di pecorino e pinoli al burro e melograno - Filetti di maiale al porto - Spinaci mandorle e uvetta - Semifreddo al mascarpone, fichi caramellati e riduzione di saba - Coppa di mosto d'uva ghiacciata dell'Azienda Agricola Nicola Galassi Vini consigliati: Trebbiano Lavigano Az.Agr. Nicola Galassi; Chardonnay Frizzante Canto del Fico Az.Agr. Nicola Galassi; Vino del Curato Az.Agr. Nicola Galassi.