La piadina romagnola con il lardo pestato e le erbe aromatiche, la salsiccia passita e il salamino di nonno Dadì I tortellini nel brodo di cappone La spoja lorda profumata al tartufo Il ganassino del maiale brasato al Sangiovese dei nostri campi Il friggione Le raviole delle feste con il vino dolce

Tortino di verdure dell'orto e Parmigiano Reggiano Fichi caramellati dell'agriturismo con caciotta biologica "La Bordona" Ravioli di formaggio di fossa in crema di latte profumata al tartufo Spaghetti alla chitarra in salsa di formaggio ubriaco Garganelli di Imola squacquerone, rucola e prosciutto di Parma croccante Arrosto di vitello in latte di mandorla e salsa di caprino Tavolozza di formaggi biologici "La Bordona" con le confetture extra dell'agriturismo Latte alla portoghese

Ricottina biologica con miele al tartufo e granella di noccioline Tortino di patate viola ai funghi porcini  Garganelli di Imola al pesto di barbabietola rossa e crema di gorgonzola al mascarpone Cappellacci di patate al sugo di cinghiale Medaglioni di filetto di maiale con crema al tartufo nero Patate al forno alla contadina Torta di carote e radice di zenzero ripiena al mascarpone

Cestino di panini alle 4 farine Scalogno caramellato, casatella biologica e piadina al testo semintegrale di tipo 2 Muffin di farina di riso ai piselli e prosciutto Ravioli di farina di farro ripieni al formaggio, bacon e pomodorini secchi Lasagnetta ortolana alle 3 farine (grano saraceno, 00 e mais) Cestino di pasta fresca di kamut con straccetti di pollo ruspante, pomodori confit e besciamella alle erbe aromatiche Torta tenerina con farina di ceci e cioccolato Baci di dama alla farina di nocciole e castagne Vini in accompagnamento: Bonarda secca Colli Piacentini "Costabinelli" Profumo di Primavera frizzante "Le Rocche Malatestiane" Merlot "L'Anselmo" Torricella Malvasia dolce "Podere La Berta"

Soufflé all'ortolana con salsa di melanzane profumata al basilico Mini cestini di pane con uova di quaglia, speck e scamorza Garganelli di Imola pancetta, pepe e pesto di rucola Tagliatelle di uova di papera al prosciutto di Parma e porcini Ravioli di patate al sugo di porri e salsicce aromatizzate all'Albana di Romagna Caramella del Monsignore (radicchio rosso, salsiccia, uovo, Parmigiano Reggiano DOP) Rotolo di vitella ripieno di stracciatella d'uovo al finocchietto selvatico Tiramisù alle pesche sciroppate al passito di Albana di Romagna e ovetti di cioccolato Vini in abbinamento: 'Spillone', Ravenna Alicante IGP 2011 'Il Prugneto' Sangiovese Superiore Poderi Dal Nespoli Albana di Romagna DOC Podere la Berta 

Stuzzichino di casatella biologica allo scalogno caramellato Misto di formaggi biologici del caseificio Bordona con le nostre confetture extra di cipolla, pere cotogne, mele renette, nettarine e prugne selvatiche, albicocche caramellate Tortino di zucchine all'olio aromatico su letto di patè di patate al pecorino ed erba cipollina accompagnato dalla corte di crostini con le salse del nostro orto Spaghettoni alla chitarra con salsa di zucchine, melanzane e peperoni con pancetta croccante Ravioli di ricotta e cuori di carciofo moretto con salsa ai porri Filettino di maiale con miele al tartufo, melanzane grigliate agli aromi, zucchine grigliate piccanti Quiche di patate alle erbe del laghetto con peperoni in agrodolce, zucchine agli arromi, scalogno al vino bianco Tortino di carote con miele al mandarino, gelato di vaniglia e fichi caramellati

Pecorino dei colli bolognesi con marmellata di pere cotogne, mele all'Albana e pesche al Sangiovese di nostra produzione Tagliatelle salsiccia e Sangiovese, radicchio rosso e cipolla rossa di Medicina Garganelli di Imola allo stracotto di maiale speziato al Sangiovese Filetto di porcellino al Sangiovese di Romagna Spezzatino di agnello al Sangiovese con salsa di formaggio di fossa e rape bianche Pesche sciroppate al passito di Albana di Romagna con crema e mandorle Vini in abbinamento consigliati: Sangiovese "Il Prugneto" Podere dal Nespoli, Sangiovese di Romagna Superiore "Cà Grande"

Taglierone Romagna Mia Le Tagliatelle di Nonna Pina Dolce di Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato

Spiedino 'Romagna Mia' Radicchietto 'Giubbe Rosse' Maccheroncini al torchio del tricolore Tagliolini alla Vittorio Emanuele Stufato del bersagliere Dolce dei 150 anni

Crostini con salsa di zucca, ricotta e salsiccia Maccheroncini alla crema di cipolla rossa di Medicina e zafferano Garganelli di Imola al ragù del contadino Ossobuco in umido alla romagnola Friggione con crostini Tortino di yogurt di capra con salsa di pesche caramellate

Crema d'la festa cun i crustè (Crema della festa con i crostini) Pasadè in té brô ed gapò  (Passatelli nel brodo di cappone) Strichétt cun e parsôtt ed Perma (Strichetti al prosciutto di Parma) Scartéz dé Marches cun e parsôtt (Cartoccio del Marchese con il prosciutto) Dòlz d'l'arzdora  (Dolce della padrona di casa)   Pane abbinato: Pié cun gli ùdûr (Focaccia con gli odori)   Vini consigliati: Cabernet Sauvignon barricato "Maximo" - Valpani Sangiovese superiore "Prugnolo" - Villa Trentola Pagadebit di Romagna - Podere dal Nespoli

Crema di verdure e legumi allo zafferano Cuori di pasta di cacao ripieni di ricotta e noci al burro fuso Fagottino di carrè di maiale ai funghi trifolati in crosta di pasta sfoglia con spumini di purè di patate e lenticchie Cestino croccante di mascarpone al cacao con arancio caramellato Caffè Vini consigliati: Ortrugo dei Colli Piacentini, Pagadebit di Romagna, Sauvignon Fermo, Sangiovese Villa Trentola

- Minesta "nel sacco" alla vecchia maniera - Tortellacci alle biete in sughetto di verdure - Caramelle ripiene al radicchio rosso - Anellini ai fagioli e salsiccie con contorno di sformatine  di rotelle di pasta - Crostata di succo di fragole Pani abbinati: focaccia alle cipolle                           pan di patate Vini abbinati: Albana di Romagna                          Sauvignon bianco                          Colli d'Imola bianco - Allegro                          Lambrusco di Sorbara