Bruschettine dell'osteria
Zuppa in crosta con olio extravergine di oliva Valsanterno
Tortelli di patata con olio e pecorino
Tenerina di manzo all'olio toscano con patate fritte e pomodori gratin
Dolce della casa
Acqua, vini della casa e caffè inclusi
Crescentine con friggione
Strigoli alla partenopea (con olive taggiasche e pomodorini secchi del Gargano)
Cuscinetti di ricotta alla crema di carciofi con guanciale croccante
Delicata di lonza alla palermitana
Parmigiana di melanzane
Patate alla mediterranea
Sofficina agli agrumi
Bevande escluse
Radicchi e bruciatini
Gnocchetti pancetta e broccoli
Garganelli con taleggio e cicoria
Tagliata di manzo grana e rucola con insalata belga gratinata
Latte alla portoghese
Acqua e caffè inclusi, vini esclusi
Tagliatelle pancetta e scalogno
Risotto alla trevigiana
Bigoli alle due Marie
Gramigna pasticciata
Tortellaccio radicchio e scamorza
Spaghetti alla puttanesca
Lasagne al forno
Penne all’arrabbiata
Garganelli salsiccia e sangiovese
Ditalini in brodo di fagioli
acqua inclusa - dolci, vini e bar esclusi
Piadina fritta con le uova Tagliatelle pancetta e scalogno Cappellaccio di castagne alla saba Zuppa imperiale in brodo Sfilacci di stinco di maiale stufato con i fagioli Polpettine della nonna Latte alla portoghese Zuppa inglese
Ristretto di latte con spinaci e groviera Garganelli robiola e speck Tortellaccio radicchio e scamorza Riso nel latte (come ai vecchi tempi) Bocconcini di vitello al latte con crema fritta Formaggio di capra con frittella di latte e miele Latte alla portoghese Crema di ricotta
Formaggio di fossa con marmellata di cipolle Tropea e zenzero Tortino di patate Tagliatelle allo scalogno Gnocchetti di rapa rossa allo speck Coniglio alla contadina con cotolettine di sedano rapa Torta di carote
Sformatino di farro alle verdure Zuppetta d'orzo con patate e porri Taglioline di kamut con porcini e noci Polpettine dell'osteria su timballo di riso rosso con fantasia di legumi Torta di riso e torta di semolino
Crostino in salsa verde Cappelletti di robiola alla cardinale Garganelli speck e rucola Coscia di maiale arrosto alla crema con patate al forno Dolce allo zabaione dello chef Vini in abbinamento: Sangiovese San Biagio Tramosasso Albana dei colli fermo o frizzante
Radicchio dell'orto con bruciatini Taglioline allo scalogno romagnolo Zuppa di legumi agli aromi della corte in crosta Faraona dell'aia piccantina in salsa senape con finocchio alla crema parmigiana e friggione ortolano Torta di pere e cioccolato
Sformatino al formaggio di capra con ristretto di vino Pecorino delle Marche Garganelli con ragù di salsiccia e Sangiovese Strozzapreti con panna, prosciutto e Albana Stracotto di manzo al Chianti con patatine al rosmarino Mascarpone con cantucci e vin santo Vini in abbinamento: Trebbiano della casa e Sangiovese della casa
Antipasto dell'isola d'Ischia Garganelli al sugo di Romagna Troffie alla ligure Risotto alla trevigiana Saltimbocca alla romana con salsa emiliana Arista di Mora Romagnola con patate alla toscana Dolce "W L'Italia"
Il menu del Baccanale verrà servito solo nell'orario serale. Il menu s'intende altresì per tutti i commensali.
Crostini misti con i sughi antichi Garganelli al condimento rustico Tortelloni delizia del palato Tris di salse con arrosticini di manzo e piadina al testo Dolce del Baccanale
Crostini di mais su crema nobile Tortelli di patata ai porcini e zafferano Tortellini in brodo di fagioli Risotto al tartufo Tocchetti di castrato in salsa misera e arrosticini di vitello in salsa nobile Dolcezze dell'Osteria Vini in accompagnamento (facoltativi): Albana dei Colli di Imola Sangiovese di Romagna
Sformatino bello da mangiare Quadris di primi: Tortellaccio radicchio e scamorza, Bigoli alle due Marie, Risotto alla zucca, Tortelli di patate, ortiche e porcini Formaggi alla griglia con frutta fresca e confetture Arrosticino di vitello con fagottino di verdure Bello e buono della casa
- Garganelli salsiccia e Sangiovese - Strigoli al sugo rustico - Triangolini di patate ai funghi porcini - Bigoli alla zucca - Sfoglia ripiena al mascarpone e noci - Tortellacci radicchio e scamorza - Tagliatelle al prosciutto - Tortelloni al tartufo Pani abbinati: pani di produzione propria Vini abbinati: Bianco frizzante - Villa Spadoni Fontanelice Sangiovese Tramosasso - Azienda Vinicola Foschi Borgo Tossignano MENU GIOVANI Uguale, ma con applicato lo sconto "Carta Giovani" del 15% a persona escluso sabato sera