Ristorante Carpe Diem

Descrizione Perché " Carpe Diem" : Non certo per ricordare l'aspetto difficile e precario della vita dei nostri giorni ma per valorizzare e dominare l'attimo che fugge Come allora godere con saggezza dei beni che la vita riserva giorno per giorno? Ovviamente davanti ad un buon bicchiere di vino e gustando uno dei piatti proposti dallo Chef Roberto .......lasciando fuori dalla porta del Carpe Diem la frenesia di tutti i giorni!!!!

Indirizzo

Via Donizetti, 27 - 40026 Imola (BO)

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Contatti

0542 681391 carpediemristo@gmail.com

Menù per anno

2017

€ 35

Scrigno di patate alla curcuma con pecorino di fossa e tartufo nero Ravioli al nero di olive con mozzarella di bufala e crema di sedano rapa Petto di faraona arrostito con arachidi salate, verza stufata e purea al topinambur Sbriciolata di Sacher con mousse al lampone e crema inglese allo zenzero

In abbinamento: vini selezionati dalla cantina Merlotta

2015

€ 30

Crostone di pane all'aglio con polipo alla griglia e uova di quaglia Raviolo di patate e gamberi con burro spumante, pancetta e erba cipollina Bocconcini di salmone con farro e zucchine saltate alla menta Nuvole di meringa al caramello con crema alla vaniglia

2012

€ 28

Sfogliatine di gamberi e salmone con spiedini di cappesante e pancetta in salsa allo zafferano Taglioline al nero d'olive con i moscardini Calamari ripieni ai porcini Sfogliatine al mascarpone con coulis di fragole e rabarbaro

2011

€ 30

Cestino croccante con spuma di pollo all'albese e crema tartufata Tortino di riso alla piacentina con ragù di piccione e spuma di Parmigiano Braciole "involtini" di cavallo alla barese con purea di fave Crespella di castagne con frutti di bosco e gelato di crema alla cannella

€ 35

Capesante in tegame con crema di zucca e radicchio di Verona Passatelli romagnoli con pomodori perini e filetti di triglia alla limonella Tagliata di tonno scottata con cipolla di Tropea caramellata in agrodolce Crespelle di castagne con frutti di bosco e gelato di crema alla cannella

2010

€ 25

Crespella con farina di ceci, crema di squaquerone, insalata riccia e prosciutto Ravioli di patate con sugo di carne, porcini e grana Sella d'agnello in crosta d'erbe aromatiche mantecato di polenta e taleggio Tortino ai due cioccolati con salsa all'arancio

€ 30

Intingolo di moscardini con verdure, pomodoro e crostini di mais Passatelli in salsa di cannocchie e calamaretti Filetti di rombo in millefoglie crema di peperoni dolci e purea di fave Tortino ai due cioccolati con salsa all'arancio

2009

€ 25

Crostone di patate con uovo in camicia, pancetta e porcini fritti Cappellacci di castagne all'extravergine e pepe di mulinello Faraona arrostita con spinaci e zenzero Tortino di cioccolato fondente con salsa all'arancio Carta dei vini dedicata

€ 30

Polipo grigliato con spinaci, crema di balsamico e crostini tostati Vellutata di cannellini con nidi di taglioline, rosette di gamberi e croccante di parmigiano Tagliata di tonno, polenta bianca, guanciale e porcini Tortino di cioccolato fondente con salsa all'arancio Carta dei vini dedicata

2008

€ 30

Millefoglie di rana pescatrice, patate croccanti, clorofilla di basilico e olive taggiasche Raviolo aperto con scampi, capesante e calamaretti Filetto di branzino su nido di porri, crema di rape rosse e polpettine di polipo Cono al cioccolato farcito con mascarpone al caffè Vini: carta dei vini consigliati per loccasione

2007

€ 24

- Anolini alla parmigiana - Cavatieddi con pomodori al forno - Corzetti alla ligure - Nodini di castagne ai porcini - Tortelli di porri e fagioli al tonno fresco - Raviolo verde patate e polipo con asparagi e code di gamberi Vini abbinati: vini regionali e nazionali con alcune etichette di novelli

2006

€ 18

- Crema di fave e cicorie all'aglio con croccantini di parmigiano - Passatelli in brodo di crostacei - Cappelletti romagnoli di magro - Zuppa di porcini con rosette di gamberi - Minestra di ceci con straccetti di pasta al farro - Zuppa di molluschi con garganelli di Imola Vini abbinati : Si consiglia un vino novello