Fantasia in verde: piatto unico con Tortelli verdi agli spinaci e salsa al parmigiano, straccetti di vitello alla menta su letto di cipollina bianca con sformatino di spinaci, pomodori e praline di formaggio in verde, mousse di ricotta al basilico Vini consigliati:  Cabernet Sauvignon - Cantina Ottaviani; Lambrusco Terre verdiane - Cantina Ceci; Sangiovese Doc - Cantina Tre Monti S. Anna

- Gnocchi ripieni speck e scamorza con crema al Parmigiano Reggiano - Fagottini alle mille delizie con verdure di stagione - Crespelle con mele caramellate e crema dello chef - caffè Pani abbinati: pane della traversa e olio ligure di olive taggiasche Vini abbinati: Alba di Luna - Poderi Morini (uvaggio di Chardonnay e Sauvignon)                          Sangiovese doc - Cantina Assirelli                          Novello - Cantina Assirelli

- Bouquet di zuppe: Crema di zucca Orzotto con radicchio trevigiano e salsiccia Pasta e fagioli - Bocconcini alla contadina con polenta - Cappuccino di crema Pani abbinati: Pane toscano della traversa. Vini abbinati: Sangiovese taglio barbera della cantina Assirelli di Dozza (Vino della casa)

- Tortelli di zucca e noci al pepe - Fantasia di formaggi stagionati e marmellate - Piadina al cacao con crema alle nocciole o marmellata di zucca e zenzero Vini abbinati: Vino della Casa Sangiovese taglio Barbera Cantina Assirelli.