Spiedo di polpo su crema di patate affumicate, accompagnato da salsa chimichurri.

Tagliolini rossi con ragù di salmone norvegese.

Filetto di branzino in crosta di sale rosa dell’Himalaya servito con salsa romesco e timballo di riso Venere.

Sformatino di pan di Spagna al cioccolato e cocco.

Carpaccio di polpo verace in vinaigrette al profumo di limone ,timo,maggiorana e prezzemolo

Busiate Siciliane al finocchietto selvatico con sarde e" muddica atturrata"

Filetto di orata lardellato  in crosta  di nocciole e menta  su letto di vellutata di  patate e zafferano

Panna rappresa al limone e vaniglia

Tartara di tonno pinna gialla al filo d'olio di nocciola piemontese Langhé, con stracciatella, capperi e pomodorini

Scialatiello allo scoglio bianco al filo d'olio "Mille Drupe" DOP Terra di Brisighella

Olivette di Sant'Agata

Gamberi di Sicilia alle erbe del mediterraneo su crema di burrata pugliese e scorza d'arancia

Fettuccine al cedro di Calabria agli scampi

Filetto di orata alla mediterranea con verdure all'olio di limone di Sorrento IGP

Tortino cuore caldo al pistacchio di Bronte con gelato alla nocciola