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BACCANALE

I tri scalen

Menù per anno

2026

L ’It a l i a s e n z a C o n fi n i

carne

€ 42

Spalla cotta di Mangaliza a coltello, crema di melanzana e panna acida

Classe 33 bianco (Chardonnay)

Insalata russa

Classe 33 bianco (Chardonnay)

Goulasch zuppe

Thea bianco (Petit Manseng)

Polenta concia

Vitalba (Albana in anfora)

Spaghetti con Meatballs

Classe 33 rosso (Sangiovese)

Sovracoscia di pollo marinato al forno con Pak-choi

Classe 33 rosso (Sangiovese)

Crêpe Suzette

Thea Passito (Albana, Petit Manseng)

bevande escluse

Abbinamento vini con l’azienda Tre monti

5 calici in abbinamento 20 € a persona

Singoli calici 6 €

2025

Osteria I Tri Scalèn per Baccanale

€ 35

Kefta con panna acida e crema di melanzana affumicata

Cremant de bourgogne brut

Vellutata di cardo gobbo, mazzancolla e crostini di pane alla maggiorana e paprika

Albana" EVER 2024 Tre Monti

Lanterne di patate e pancetta, crema di zafferano e timo limone, crumble di salsiccia di maiale nero

Albana" EVER 2024 Tre Monti

Peposo con fagioli cannellini in insalata

Sangiovese Serra Classe 33 2022 Tre Monti

Mousse di ricotta con riduzione di vino rosso, cannella e chiodi di garofano

Thea passito 2024 Tremonti

Comprensivo di servizio, pane e coperto. Bevande escluse

Abbinamento vini € 20