“Mediterraneo Levante”

Crostone di pane artigianale ai cereali con hummus di ceci al rosmarino, burrata italiana, pomodorini confit e za’atar.

“Il Raviolo che Viaggiò”

Mini raviolo fatto in casa ripieno di ricotta e parmigiano, burro nocciola al miso bianco, lime e pistacchio.

“Brasile in Romagna”

Guancia glassata al Sangiovese e spezie dolci brasiliane, purea soffice all’olio EVO e chips di

manioca.

“La Via delle Spezie”

Millefoglie contemporanea monoporzione con chantilly mascarpone e vaniglia, mango-passion fruit, crumble alle mandorle e pepe di Sichuan.