Carciofo, limone bruciato e Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

Cappelletto di erbe amare, cardoncelli, burro acido e mandorla

Piccione e foglie

Pane, burro e marmellata

Battuta di manzetta, riso soffiato, scorzonera e abete

Spaghetto, pinoli, alloro e genziana

Maialino, radicchio e anice

Cacao, funghi e rosmarino