Degustando Vintage (il menu Degustando viene realizzato esclusivamente per l'intero tavolo). Il menu può subire variazioni a seconda della stagionalità del prodotto. Il ristorante lavora esclusivamente con pesce fresco.   Benvenuto dello chef Code di gambero imperiale al vapore su leggera vellutata di Parmigiano e ristretto balsamico Calamari freschi alla piastra su coulis di pomodoro e punte di asparagi Toast di pan brioche con affumicato di spada, mozzarella di bufala e pomodoro fresco profumato al basilico Filetti di sgombro al forno alla gotta piacentina su fonduta di Roquefort Spaghettoni alla chitarra in carbonara di mare (piatto realizzato senza uovo e senza guanciale) Filetto di tonno scottato con crema al pepe rosa e nuvoletta di zucchine Piccola pasticceria Acqua e caffè