Tamburino: Flan servito con crema di piselli e dadolata di prosciutto, finito con bastoncini di pane Arpa melodica: Pasta di patate ripiena farcita a forma di arpa in salsa delicata al pomodoro Fischietti assordanti: Pasta di semola con verdure rese vivaci da capperi e acciughe Un DO di petto: Bocconcini di petto d'anatra saltati con aceto balsamico e aromi d'arancia Per finire... Un dolce del carrello