Un impasto con cereali (farro, kamut) e leguminose (soia) a lievitazione naturale il Menu proposto comprende una pizza a persona tra le seguenti: Margherita (pomodoro, mozzarella) Pasta Garganelli e Salsiccia (crema 4 formaggi, salsiccia, parmigiano in uscita) Caprese (pomodoro, mozzarella, pomodorino ciliegino) Quattro stagioni (pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi trifolati, carciofini, prosciutto cotto) Carrettiera (pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno) Bufalina (pomodoro, mozzarella di bufala) Funghi freschi (pomodoro, mozzarella, funghi freschi) Prosciutto crudo (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo) Romana (pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi) Padana (pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla) Salsiccia (pomodoro, mozzarella, salsiccia) Con possibilità di assaggi da condividere con gli altri commensali.