Cipolla ripiena con patate e salsiccia di Mora Romagnola, con fonduta di Parmigiano di montagna 24 mesi

Cappellacci verdi ripieni di formaggio Nuvola di Brisighella, con burro, salvia e pecorino di grotta

Rollè di coniglio profumato al finocchietto selvatico con fricandò alla romagnola

Panna cotta al cardamomo con cuore ai frutti di bosco