Involtini di pesce spada e salmone su specchio al balsamico tradizionale e Brisighello Tagliolini caserecci con dadolata di scampi in arlecchino di verdure Vellutata di spinaci in tricolore al profumo di spigola Gran Galà di bollito di mare abbinato alle salse della nostra tradizione Ghiacciata al mandarino con frutta fresca e bucce candite di limone di Sorrento

- Reginette con ragù di agnello e timo - Pollicioni della nonna allo zafferano e zucchine - Rigatoni alla napoletana con polpettine di carne - Bocche di dama al forno alla boscaiola Menu di pesce: - Farfalline di pasta fresca seppioline e piselli - Cappeli d'angelo alla Porto Corsini - Raviole con ripieno di scampi alle erbe officinali - Lasagnette al forno con ragù albino di orata e basilico Pani abbinati: Grissini stirati a mano                             Streghette                           Panini caserecci misti fantasia Vini abbinati: vini dei Colli d'Imola

- Piccolo soufflè di pesce Toro con cavolo nero e pomodori con fit al caramello - Risotto alle castagne, tartufo nero e pan dolce alle mandorle - Ravioli di pasta di patate farciti con ricotta di capra, saba e pepe al mulinello - Trancio di branzino di lenza arrostito su timballo di melanzane al cioccolato fondente profumato alla menta - Carrello dei dolci tradizionali novembrini Pani abbinati: pane di patate; piada toscana; streghe e grissini. Vini Abbinati: Albana Docg '04 Fatt. Monticino Rosso; Verdicchio cl. Ris. '01 Vigna Novali Terre Cortesi Moncaro; Lagrein '02 "Urban" Cantina di Termeno; L'autentica '01 Igt. Cantine del Notaio; Muffato della Sala '02 Antinori.